Zoek recept

Chinees Keuken

3 gerechten gevonden.

SICHUAN MIE MET GEKRUID RUNDVLEES

SICHUAN MIE MET GEKRUID RUNDVLEES

Bereiding
Doe alle ingredienten voor de marinade in een kom en zet die weg. Snijd het rundvlees dwars op de draad in reepjes van ca. 4 cm lengte en 3 mm dik. Verwijder de steelties van de paddestoelen en snijd de hoedjes in reepies van 3 mm. Meng het vlees en de paddestoelen met de lenteuitjes en eenderde van de marinade en laat het geheel een half uur marineren. Laat daarna alles goed uitlekken. Sauteer daarna de massa in minuut in de olie in een wok of koekepan. Laat het mengsel daarna afkoelen. Kook de mie...

PDF dowloaden | Afdrukken | Bekijken


OESTERS MET CHINESE BOONTJES EN PREI

OESTERS MET CHINESE BOONTJES EN PREI

Bereiding
Week de boontjes in warm water, laat ze op een zeef uitlekken en hak ze fijn. Snijd de prei in zeer fijne julienne. Open de oesters en leg ze in de schelp in een stoompan. Verdeel er de gehakte boontjes, de julienne van prei en enkele druppels sojasaus over. Stoom de oesters in de stoompan of steamer ca. 5 of 6 min. tot deze stevig maar niet te gaar zijn.

PDF dowloaden | Afdrukken | Bekijken


KIP , GAMBA , CHINESE PADDENSTOELEN

KIP   ,       GAMBA    ,      CHINESE PADDENSTOELEN

Bereiding
Vulling:  Week de Chinese champignons ongeveer een kwartier in heet water, knijp goed uit, verwijder de steeltjes (die zijn taai) en hak de rest zeer fijn. Snijd de vis en de kipfilet. Draai elk apart fijn in de Magimix. Doe daarna alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Meng met de sherry, oestersaus, sojasaus, sesamolie en vissaus. Breng hoog op smaak. Zet koel weg tot gebruik.Deegvelletjes:  Meng alle ingrediënten tot een kneedbare bal en verwerk meteen. Rol het deeg in de lengte tot een...

PDF dowloaden | Afdrukken | Bekijken